CanadaGAP® es un programa de inocuidad alimentaria para empresas que producen, manipulan y comercializan frutas y vegetales. Está diseñado para ayudar en la implementación y mantener efectivo los procedimientos de inocuidad alimentaria en operaciones de productos frescos.
La certificación de CanadaGAP se da al proceso más no a los productos y está basada en dos manuales, uno específico para la producción bajo invernaderos, el otro para las otras operaciones de frutas y vegetales.
Estos manuales están diseñados para que las empresas puedan implementar las Buenas Prácticas Agrícolas (BPAs), Buenas Prácticas de Manufactura (BPMs) y el programa HACCP en sus operaciones. El programa también está diseñado para que comercializadores de productos frescos puedan implementar las mejores prácticas en la gestión de proveedores y trazabilidad de sus productos.
Beneficios de obtener la certificación CanadaGAP®
- Reconocimiento de la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI) – Opciones de certificación B, C D (Repacking y Wholesaling)
- Cuenta con el reconocimiento del Gobierno Canadiense
- Cumple con el standard y su programa de inocuidad alimentaria se mantiene de forma continua
- Cuenta con un sistema de procedimientos que minimizan el riesgo de contaminación del producto.
Control Union ofrece la certificación al programa de CanadaGAP y le informará sobre el programa de auditorias que le corresponde según su operación.
Proceso de certificación
- Aplicación:
Primero, complete la aplicación (Enrolment form) directamente con CanadaGAP a través del link: https://www.canadagap.ca/certification/enrolment-form/ , seleccionando a Control Union como su Organismo de certificación.
CanadaGAP le facturará la primera tarifa anual del programa, esta tarifa se le facturará anualmente en el aniversario de su inscripción.
Si su operación está inscrita en un ciclo de auditorías de cuatro años, CanadaGAP utiliza su tarifa anual del programa para el pago a los organismos de certificación por la revisión de las autoevaluaciones y auditorias aleatorias.
Las tarifas de auditoria se cobrarán a través de Control Union.
*CanadaGAP asignará la auditoria a CUP, de habernos seleccionado como su organismo de certificación, y deberá completar nuestro Formato de aplicación y le enviaremos un acuerdo con los Términos de Contrato.
- Contrato:
De estar conforme con el acuerdo, devuelva una copia firmada por el representante legal. Una vez hecho esto, Usted entra en acuerdo con CU Services para unirse a uno de nuestros programas de certificación.
- Planificación:
Recibido el acuerdo firmado, CU Services planificará su inspección.
- Inspección:
CU Services realizará una auditoria completa en sitio. De encontrarse no conformidades, deberá presentar acciones correctivas. El auditor revisará y dará conformidad a las acciones correctivas presentadas.
- Certificación:
Basado en los resultados de la auditoria, el comité de certificación realizará una revisión técnica del informe y determinará el cumplimiento o no cumplimiento del estándar CanadaGAP. De cumplir se emitirá un certificado de conformidad CanadaGAP, el cual será enviado a CanadaGAP junto con el reporte de auditoría.
- Mantenimiento de la certificación:
Cada año, después de la certificación inicial, deberá realizar nuevamente el proceso de certificación descrito anteriormente.
Adicionalmente, el cliente puede recibir en sus operaciones auditorias de diferente tipo como: seguimiento, ampliación de alcance, auditorias no anunciadas, auditorias aleatorias, entre otras.
Los documentos normativos del estándar de CanadaGAP los podrá encontrar en el siguiente link:
Manuales:
https://www.canadagap.ca/manuals/Checklists, Reporte de acciones correctivas, formato de cambio de estado, auto-evaluaciones/auto-declaraciones (A1/A2), entre otros, en el menú de
Tools:
https://www.canadagap.ca/Para más detalle del proceso de auditoría y certificación puede revisar el siguiente enlace:
Términos y Condiciones – Control Union Services S.A.C
